ਜਗਮੋਹਨ ਸਾਗ ਨਿਰਯਾਤ ਕਰਕੇ ਕਮਾ ਰਿਹਾ ਕਰੋੜਾ ਰੁਪਏ

ਵੇਰਕਾ ਪਿੰਡ ਨੂੰ ਫਤੇਹਪੁਰ ਸ਼ੁਕਰਾਚਕ ਨੂੰ ਜੋੜਨ ਵਾਲੀ ਲਿੰਕ ਰੋਡ ਉੱਤੇ ਚਲਦੇ ਹੋਏ ਤਕਰੀਬਨ ਅੱਧੇ ਏਕੜ ਵਿੱਚ ਫੈਲੇ ਫੂਡ ਪ੍ਰੋਸਸਿੰਗ ਯੂਨਿਟ ਗੋਲਡਨ ਗਰੇਨ ਇੰਕ(Golden Grain Inc) ਨੂੰ ਸ਼ਾਇਦ ਹੀ ਕੋਈ ਨੋਟਿਸ ਕਰ ਪਾਉਂਦਾ ਹੈ ਪਰ ਇਸਨੇ ਸਰੋਂ ਦੀਆਂ ਪੱਤੀਆਂ ਨਾਲ ਬਨਣ ਵਾਲੀ ਪੰਜਾਬ ਦੇ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਵਿਅੰਜਨ – ਸਰੋਂ ਦੇ ਸਾਗ ਦੀ ਧਮਕ ਪੰਜਾਬ ਦੇ ਬਾਹਰ ਹੀ ਨਹੀਂ ਸਗੋਂ ਭਾਰਤ ਦੇ ਬਾਹਰ ਵੀ ਪਹੁੰਚਾ ਦਿੱਤੀ ਹੈ । ਸਾਗ ਦਾ ਨਿਰਯਾਤ ਕਰਕੇ ਅੱਜ ਉਹਨਾਂ ਦੀ ਕੰਪਨੀ ਕਰੋੜਾ ਰੁਪਿਆ ਕਮਾ ਰਹੀ ਹੈ ।

ਇਸ ਗੋਲਡਨ ਗਰੇਨ ਇੰਕ ਯੂਨਿਟ ਲਈ ਕੱਚੀ ਸਾਮਗਰੀ ਦੀ ਕੋਈ ਕਮੀ ਨਹੀਂ ਹੈ । ਹਾਲਾਂਕਿ ਇਸਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਦਾ ਕਾਰਜ ਇੰਨਾ ਆਸਾਨ ਨਹੀਂ ਹੈ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਕਿ ਦਿਸਦਾ ਹੈ , ਇਹੀ ਵਜ੍ਹਾ ਹੈ ਕਿ ਇਸ ਯੂਨਿਟ ਦੇ ਮਾਲਿਕ 59 ਸਾਲ ਦੇ ਜਗਮੋਹਨ ਸਿੰਘ ਹਰ ਵਕਤ ਰੁੱਝੇ ਹੋਏ ਨਜ਼ਰ ਆਉਂਦੇ ਹਨ । ਉਹ ਮੋਬਾਇਲ ਫੋਨ ਉੱਤੇ ਲਗਾਤਾਰ ਕਿਸਾਨਾਂ ਨਾਲ ਗੱਲ ਕਰਦੇ ਰਹਿੰਦੇ ਹਨ ਜੋ ਜਿਆਦਾਤਰ ਗੁਰਦਾਸਪੁਰ ਜਿਲ੍ਹੇ ਦੇ ਆਸਪਾਸ ਦੇ ਰਹਿਣ ਵਾਲੇ ਹਨ । ਸਾਰਾ ਕੱਚਾ ਮਾਲ ਇਹਨਾਂ ਕਿਸਾਨਾਂ ਤੋਂ ਹੀ ਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਇਸਦੇ ਬਾਅਦ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਯੂਨਿਟ ਵਿੱਚ ਸਰੋਂ ਦੀਆਂ ਪੱਤੀਆਂ ਦੀ ਸਾਗ ਤਿਆਰ ਕਰ ,ਕੈਨ ਵਿੱਚ ਬੰਦ ਕਰ ਦੁਬਈ , ਇੰਗਲੈਂਡ ਅਤੇ ਇੱਥੇ ਤੱਕ ਕਿ ਕੈਨੇਡਾ ਅਤੇ ਅਮਰੀਕਾ ਵਰਗੇ ਦੇਸ਼ਾਂ ਵਿੱਚ ਭੇਜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ।

ਜਗਮੋਹਨ ਦੱਸਦੇ ਹਨ  ਕਿ ਸਰੋਂ ਪੈਦਾ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਬਟਾਲਾ ਇਲਾਕੇ ਦੇ ਪਿੰਡਾਂ ਦੇ ਕਰੀਬ 30 ਕਿਸਾਨਾਂ ਨਾਲ ਮੇਰਾ ਜ਼ਬਾਨੀ ਸਮਝੌਤਾ ਹੈ । ਸਾਰੇ ਛੋਟੇ ਕਿਸਾਨ ਹੈ ।   ਜਗਮੋਹਨ ਦੇ  ਆਪਣੇ ਕੋਲ ਵੀ ਮਾਖਨਵਿੰਡੀ ਪਿੰਡ ਦੇ ਕੋਲ ਚਾਰ ਏਕੜ ਜ਼ਮੀਨ ਵਿੱਚ ਸਰੋਂ ਦੀ ਖੇਤੀ ਕਰਦੇ ਹਨ , ਪਰ ਮੰਗ ਜ਼ਿਆਦਾ ਹੋਣ ਕਰਕੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਬਾਕੀ ਕਿਸਾਨਾਂ ਤੋਂ ਹੀ ਸਰੋਂ ਖਰੀਦਣੀ ਪੈਂਦੀ ਹੈ।

ਸਚਾਈ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਉਹ ਆਪਣੀ ਜ਼ਮੀਨ ਦਾ ਜਿਆਦਾਤਰ ਇਸਤੇਮਾਲ ਸਰੋਂ ,ਮੇਥੀ ਅਤੇ ਪਾਲਕ ਦੀ ਨਵੀਂਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਉੱਤੇ ਪ੍ਰਯੋਗ ਲਈ ਕਰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਉਸਤੋਂ ਬਾਅਦ ਉਹ ਬਾਕੀ ਕਿਸਾਨਾਂ ਨੂੰ ਓਹੀ ਕਿਸਮ ਲਗਾਉਣ ਦੀ ਸਲਾਹ ਦਿੰਦੇ ਹਨ । ਉਹ ਆਪ ਬੀਜ ਤਿਆਰ ਕਰਕੇ ਕਿਸਾਨਾਂ ਨੂੰ ਮੁਫ਼ਤ ਵਿੱਚ ਵੰਡਦੇ ਹਨ । ਉਹ ਹਿਸਾਰ ਦੇ ਗੁਰੂ ਜੰਭੇਸ਼ਵਰ ਯੂਨੀਵਰਸਿਟੀ ਆਫ ਸਾਇੰਸ ਐਂਡ ਟੇਕਨੋਲਾਜੀ ਵਲੋਂ ਮਿਲੀ ਕਿਸਮਾਂ ਉੱਤੇ ਪ੍ਰਯੋਗ ਕਰਦੇ ਹੈ । ”ਇਸ ਕਿੱਸਮ ਵਿੱਚ ਤੇਲ ਦੀ ਉੱਚ ਮਾਤਰਾ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਜਦੋਂ ਸਾਗ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਇਹ ਉਸਨੂੰ ਸਵਾਦ ਬਣਾਉਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ । ”

ਕਿਸਾਨ ਵੀ ਕਰ ਰਹੇ ਹਨ ਚੋਖੀ ਕਮਾਈ

ਹਿਸਾਰ ਕਿਸਮ ਦੀ ਔਸਤ ਊਪਜ 80 ਕੁਇੰਟਲ ਪ੍ਰਤੀ ਏਕੜ ਹੈ , ਜਦੋਂ ਕਿ ਪੰਜਾਬੀ ਕਿਸਮ ਸਿਰਫ਼ 50 ਕੁਇੰਟਲ ਪ੍ਰਤੀ ਏਕੜ ਦੀ ਊਪਜ ਹੀ ਦਿੰਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਉਹ ਵੀ ਦੋ ਵਾਰ ਤੁੜਾਈ ਦੇ ਬਾਅਦ । ਅਮ੍ਰਿਤਸਰ ਦੇ ਬਾਜ਼ਾਰ ਵਿੱਚ ਸਾਗ ਦੀਆਂ ਪੱਤੀਆਂ ਦੀ ਕੀਮਤ ਘਟਦੀ – ਵੱਧਦੀ ਰਹਿੰਦੀ ਹੈ ।

ਇਸ ਲਈ ਜੇਕਰ ਅਮ੍ਰਿਤਸਰ ਦੇ ਬਾਜ਼ਾਰ ਵਿੱਚ ਇਸਦੀ ਔਸਤ ਕੀਮਤ 7 ਰੁਪਏ ਪ੍ਰਤੀ ਕਿੱਲੋ ਹੈ ਤਾਂ ਇੱਕ ਏਕੜ ਵਿਚੋਂ ਕਿਸਾਨ ਨੂੰ 56,000 ਰੁਪਏ ਦੀ ਤੱਕ ਕਮਾਈ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ । ਪਰ ਕਿਸਾਨਾਂ ਨੂੰ ਗੋਲਡਨ ਗਰੇਨ ਤੋਂ ਦੋ ਰੁਪਏ ਜ਼ਿਆਦਾ ਮਿਲ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਜਿਸ ਨਾਲ ਕਿਸਾਨਾਂ ਦੀ ਕਮਾਈ ਵੱਧ ਕੇ 72 ,000 ਰੁਪਏ ਪ੍ਰਤੀ ਏਕੜ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ । ਉਥੇ ਹੀ , ਦੂਜੇ ਪਾਸੇ ਕਣਕ ਤੋਂ ਇੱਕ ਏਕੜ ਵਿਚੋਂ ਸਿਰਫ 30 ਤੋਂ 35 ਹਾਜ਼ਰ ਦੀ ਕਮਾਈ ਹੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਸਾਗ ਦੀ ਖੇਤੀ ਵਿੱਚ ਲਾਗਤ ਖਰਚ ਦੇ ਮੁਕਾਬਲੇ ਮੁਨਾਫਾ ਜ਼ਿਆਦਾ ਹੈ ।

ਜਗਮੋਹਨ ਦੇ ਦਿੱਤੇ ਨਿਰਦੇਸ਼ਾਂ ਦੇ ਮੁਤਾਬਕ ਇਹ ਕਿਸਾਨ ਕਿਸੇ ਵੀ ਸਪਰੇਅ ਦਾ ਛਿੜਕਾ ਅਤੇ ਰਾਸਾਇਨਿਕ ਖਾਦ ਦਾ ਇਸਤੇਮਾਲ ਨਹੀਂ ਕਰਦੇ ਹਨ । ਕਿਸਾਨਾਂ ਲਈ ਦੂਜਾ ਫਾਇਦਾ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਸਿਰਫ 42 ਦਿਨਾਂ ਦੀ ਫਸਲ ਹੈ ਜਦੋਂ ਕਿ ਕਣਕ ਦੀ ਫਸਲ ਵਿੱਚ ਪੰਜ ਮਹੀਨੇ ਲੱਗ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ।

ਇਸ ਤਰਾਂ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਪ੍ਰੋਸਸਿੰਗ

ਮੁਢਲੀ ਤੌਰ ਉੱਤੇ ਪ੍ਰੋਸਸਸਿੰਗ ਯੂਨਿਟ ਦੇ ਦੋ ਹਿੱਸਾ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਪਹਿਲਾ – ਵੱਖ ਕਰਨਾ ਅਤੇ ਦੂਜਾ – ਉਬਾਲਣਾ ਜੋ ਕਿ ਸਟੀਮ ਬਾਇਲਰ ਵਿੱਚ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ । ਇੱਕ ਦਿਨ ਵਿੱਚ ਦੋ ਟਨ ਸਾਗ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ । ਟੀਨ ਦੇ ਜਾਰ ਵਿੱਚ ਪੈਕ ਰੇਡੀ ਟੂ ਇੱਟ ਯਾਨੀ ਤਿਆਰ ਸਾਗ ਵਿੱਚ ਕਿਸੇ ਪ੍ਰਿਜਰਵੇਟਿਵ ਜਾ ਕੈਮੀਕਲ ਦਾ ਇਸਤੇਮਾਲ ਨਹੀਂ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ । ਦੂਜੇ ਉਤਪਾਦ ਦੇ ਨਾਲ ਇਸ ਜਾਰ ਨੂੰ ਨਰੈਨ ਫੂਡ ਦੇ ਬਰਾਂਡ ਨਾਮ (ਜਗਮੋਹਨ ਦੇ ਪਿਤਾ ਦਾ ਨਾਮ ਨਰੈਨ ਸਿੰਘ ਹੈ ) ਦੇ ਨਾਲ ਨਿਰਯਾਤ ਕਰ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ।

ਇਸ ਤਰਾਂ ਹੋਈ ਸ਼ੁਰੂਆਤ

ਬਟਾਲਾ ਵਿੱਚ 1995 ਦੇ ਵਿੱਚ ਸਾਗ ਦੀ ਯੂਨਿਟ ਸਥਾਪਤ ਕੀਤੀ ਗਈ , ਇਸਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਜਗਮਹੋਨ ਇੱਥੇ ਮੱਕੀ ਦੀ ਫੈਕਟਰੀ ਚਲਾ ਰਹੇ ਸਨ । ਬਰੀਟੇਨ ਦੇ ਬਰਮਿੰਘਮ ਯੂਨੀਵਰਸਿਟੀ ਤੋਂ ਇੰਜੀਨਿਅਰਿੰਗ ਅਤੇ ਅਨਾਜ ਪਿਸਾਈ ਵਿੱਚ ਡਿਗਰੀ ਹਾਸਲ ਕਰਨ ਦੇ ਬਾਅਦ 1986 ਵਿੱਚ ਜਗਮੋਹਨ ਆਪਣੇ ਘਰ ਨਗਰ ਅਮ੍ਰਿਤਸਰ ਪਰਤੇ । ਇਸਦੇ ਬਾਅਦ ਉਹ ਗੁਰੂ ਨਾਨਕ ਦੇਵ ਯੂਨੀਵਰਸਿਟੀ ਦੇ ਮਸ਼ਹੂਰ ਫੂਡ ਪ੍ਰੋਸਸਿੰਗ ਡਾ . ਨਰਪਿੰਦਰ ਸਿੰਘ ਦੇ ਸੰਪਰਕ ਵਿੱਚ ਆਏ । ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੇ ਸੁਝਾਅ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੇ 1990 ਵਿੱਚ ਬਟਾਲਾ ਵਿੱਚ ਸੁੱਕੇ ਮੱਕੇ ਦੀ ਪਿਸਾਈ ਪਲਾਂਟ ( ਕੋਰਨ ਡਰਾਏ ਮਿਲਿੰਗ ਪਲਾਂਟ ) ਦੀ ਸਥਾਪਨਾ ਕੀਤੀ।ਉਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਉਹਨਾਂ ਨੇ ਕਦੇ ਪਿੱਛੇ ਮੁੜ ਕੇ ਨਹੀਂ ਦੇਖਿਆ

ਨਿਰਯਾਤ ਦੀ ਵੱਡੀ ਸੰਭਾਵਨਾ

ਜਗਮੋਹਨ ਦੱਸਦੇ ਹਨ ਕੀ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਇਸ ਗੱਲ ਦਾ ਅਫਸੋਸ ਹੈ ਕਿ ਅਮ੍ਰਿਤਸਰ ਤੋਂ ਕੋਈ ਕਾਰਗੋ ਜਾਂ ਮਾਲਵਾਹਕ ਜਹਾਜ਼ ਨਹੀਂ ਹੈ ਅਤੇ ਜੋ ਹਵਾਈ ਜਹਾਜ਼ ਇੱਥੋਂ ਉਡ਼ਾਨ ਭਰਦੇ ਹਨ ਉਸ ਵਿੱਚ ਮਾਲ ਢੁਲਾਈ ਲਈ ਜਗ੍ਹਾ ਬਹੁਤ ਸੀਮਿਤ ਹੁੰਦੀ ਹੈ । ਜਗਮੋਹਨ ਦੱਸਦੇ ਹਨ ਕਿ “ਅਮ੍ਰਿਤਸਰ ਵਲੋਂ ਤਾਜੀ ਤੋੜੀ ਗਈ ਹਰੀ ਸਬਜੀਆਂ ਅਤੇ ਫਲ ਦੇ ਨਿਰਯਾਤ ਦੀ ਵੱਡੀ ਸੰਭਾਵਨਾ ਹੈ । ਫਲਾਇਟ ਨਾਲ ਅਮ੍ਰਿਤਸਰ ਤੋਂ ਦੁਬਈ ਦਾ ਰਸਤਾ ਸਿਰਫ਼ ਦੋ ਘੰਟੇ ਦਾ ਹੈ , ਜੇਕਰ ਇੱਥੋਂ ਨਿੱਤ ਕਾਰਗੋ ਜਾਂ ਮਾਲਵਾਹਕ ਉਡ਼ਾਨ ਦੀ ਸੇਵਾ ਮਿਲ ਜਾਵੇ ਤਾਂ ਕਿਸਾਨਾਂ ,ਖਾਸਕਰ ਛੋਟੇ ਕਿਸਾਨਾਂ ਦੀ ਜਿੰਦਗੀ ਹੀ ਬਦਲ ਜਾਵੇ ।

http://www.narainsfresh.com/contact.html