ਦੁੱਧ ਦੀ ਜਗ੍ਹਾ ਡੇਅਰੀ ਪ੍ਰੋਡਕਟ ਬਣਾ ਕੇ ਵੇਚਣ ਨਾਲ ਕਈ ਗੁਣਾ ਵੱਧ ਸਕਦੀ ਹੈ ਕਮਾਈ

ਦੇਸ਼ ਵਿੱਚ ਡੇਅਰੀ ਉਦਯੋਗ ਲਗਾਤਾਰ ਤਰੱਕੀ ਕਰ ਰਿਹਾ ਹੈ । ਜਿਵੇਂ – ਜਿਵੇਂ ਲੋਕਾਂ ਦੀ ਕਮਾਈ ਵਿੱਚ ਵਾਧਾ ਹੋ ਰਿਹਾ ਹੈ ਅਤੇ ਜੀਵਨ ਪੱਧਰ ਸੁਧਰ ਰਿਹਾ ਹੈ ਦੇਸ਼ ਵਿੱਚ ਡੇਅਰੀ ਉਦਯੋਗ ਲਗਾਤਾਰ ਤਰੱਕੀ ਕਰ ਰਿਹਾ ਹੈ । ਜਿਵੇਂ – ਜਿਵੇਂ ਲੋਕਾਂ ਦੀ ਕਮਾਈ ਵਿੱਚ ਵਾਧਾ ਹੋ ਰਿਹਾ ਹੈ ਅਤੇ ਜੀਵਨ ਪੱਧਰ ਸੁੱਧਰ ਰਿਹਾ ਹੈ ਡੇਅਰੀ ਉਤਪਾਦ ਜਿਵੇਂ ਦੁੱਧ , ਦਹੀ , ਪਨੀਰ , ਘੀ , ਕਰੀਮ ਆਦਿ ਦੀ ਖਪਤ ਵੱਧਦੀ ਜਾ ਰਹੀ ਹੈ । ਹੁਣ ਪਹਿਲਾਂ ਦੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਡੇਅਰੀ ਨਾਲ ਜੁੜੇ ਲੋਕ ਸਿਰਫ ਦੁੱਧ ਦੇ ਵਪਾਰ ਤੱਕ ਸੀਮਿਤ ਨਹੀਂ ਹਨ । ਸਗੋਂ ਹੁਣ ਡੇਅਰੀ ਉਦਯੋਗ ਵਿੱਚ ਲੱਗੇ ਕਿਸਾਨਾਂ ਅਤੇ ਵਪਾਰੀਆਂ ਲਈ ਦਹੀ , ਪਨੀਰ , ਦੇਸੀ ਘੀ , ਖੋਆ ਬਣਾ ਕੇ ਵੇਚਣ ਵਿੱਚ ਵੀ ਬੇਹੱਦ ਸੰਭਾਵਨਾਵਾਂ ਹਨ ।

ਦੁੱਧ ਦੀ ਨਹੀਂ ਮਿਲਦੀ ਠੀਕ ਕੀਮਤ

ਅਕਸਰ ਵੇਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਕਿ ਦੁੱਧ ਪਿੰਡਾਂ ਅਤੇ ਛੋਟੇ ਸ਼ਹਿਰਾਂ ਵਿੱਚ ਪਸ਼ੁਪਾਲਨ ਕਰਣ ਵਾਲੇ ਕਿਸਾਨ ਆਪਣਾ ਧਿਆਨ ਸਿਰਫ ਦੁੱਧ ਵੇਚਣ ਉੱਤੇ ਹੀ ਕੇਂਦਰਿਤ ਰੱਖਦੇ ਹਨ । ਜੋ ਕਿਸਾਨ ਜਾਂ ਡੇਅਰੀ ਫ਼ਾਰਮ ਦੁੱਧ ਨੂੰ ਸਿੱਧੇ ਬਾਜ਼ਾਰ ਵਿੱਚ ਵੇਚ ਦਿੰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਸਿੱਧੇ ਗਾਹਕਾਂ ਤੱਕ ਪਹੁੰਚਾਉਂਦਾ ਹਨ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਤਾਂ ਕਾਫ਼ੀ ਫਾਇਦਾ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਪਰ ਜੋ ਲੋਕ ਅਜਿਹਾ ਨਹੀਂ ਕਰ ਸਕਦੇ। ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਮਜਬੂਰਨ ਦੁੱਧ ਨੂੰ ਨਿਜੀ ਡੇਅਰੀ ਕੰਪਨੀਆਂ ਦੇ ਕੇਂਦਰਾਂ ਉੱਤੇ ਘੱਟ ਮੁੱਲ ਉੱਤੇ ਵੇਚਣਾ ਪੈਂਦਾ ਹੈ ।

ਪਨੀਰ , ਖੋਆ , ਦੇਸੀ ਘੀ ਬਣਾਉਣ ਵਿੱਚ ਹੈ ਫਾਇਦਾ

ਡੇਅਰੀ ਕਿਸਾਨਾਂ ਨੂੰ ਲੱਗਦਾ ਹੈ ਕਿ ਉਹ ਅਖੀਰ ਕਰਨ ਵੀ ਤਾਂ ਕੀ ? ਅਖੀਰ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਦੁੱਧ ਦੀ ਕੀਮਤ ਕਿਵੇਂ ਮਿਲੇ । ਅਜਿਹੇ ਵਿੱਚ ਅਸੀ ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੁੱਝ ਤਰੀਕੇ ਦੱਸਦੇ ਹਾਂ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਨਾਲ ਤੁਸੀ ਦੁੱਧ ਤੋਂ ਜ਼ਿਆਦਾ ਪੈਸਾ ਕਮਾ ਸੱਕਦੇ ਹੋ । ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਕਿਸਾਨਾਂ ਜਾਂ ਡੇਅਰੀ ਸੰਚਾਲਕਾਂ ਦੇ ਕੋਲ ਰੋਜ਼ਾਨਾ 100 ਲੀਟਰ ਤੋਂ ਜ਼ਿਆਦਾ ਦਾ ਦੁੱਧ ਉਤਪਾਦਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਉਹ ਕਿਸਾਨ ਆਪਣੇ ਆਪ ਪਨੀਰ , ਦਹੀ , ਛਾਛ , ਖੋਆ ਅਤੇ ਦੇਸੀ ਘੀ ਬਣਾ ਕੇ ਵੇਚਣ ਤਾਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਕਾਫ਼ੀ ਫਾਇਦਾ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ ।

ਬਾਜ਼ਾਰ ਵਿੱਚ ਗਾਂ ਦਾ ਦੁੱਧ 40 ਤੋਂ 45 ਰੁਪਏ ਅਤੇ ਮੱਝ ਦਾ ਦੁੱਧ 50 ਤੋਂ 55 ਰੁਪਏ ਪ੍ਰਤੀ ਲੀਟਰ ਵਿਕਦਾ ਹੈ ਪਰ ਕਿਸਾਨ ਦੁੱਧ ਨੂੰ ਸਿੱਧੇ ਗਾਹਕਾਂ ਨੂੰ ਨਹੀਂ ਵੇਚ ਸਕਦੇ । ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਡੇਅਰੀ ਕੰਪਨੀਆਂ ਤੋਂ ਗਾਂ ਦੇ ਦੁੱਧ ਦਾ 25 ਵਲੋਂ 30 ਰੁਪਏ ਪ੍ਰਤੀ ਲਿਟਰ ਅਤੇ ਮੱਝ ਦੇ ਦੁੱਧ ਦਾ 35 ਵਲੋਂ 40 ਰੁਪਏ ਪ੍ਰਤੀ ਲਿਟਰ ਮੁੱਲ ਮਿਲਦਾ ਹੈ । ਜੇਕਰ ਇਹੀ ਕਿਸਾਨ ਦੁੱਧ ਦੇ ਕੁੱਝ ਹਿੱਸੇ ਦਾ ਦੇਸੀ ਘੀ , ਖੋਆ , ਪਨੀਰ ਅਤੇ ਦਹੀ ਬਣਾਕੇ ਬਾਜ਼ਾਰ ਵਿੱਚ ਵੇਚਣ ਤਾਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਚੰਗੇ ਮੁੱਲ ਮਿਲ ਸੱਕਦੇ ਹਨ ।

ਇੱਕ ਮਸ਼ੀਨ ਤੋਂ ਬਣਦੇ ਹਨ ਸਾਰੇ ਡੇਅਰੀ ਉਤਪਾਦ

ਇਸ ਲਈ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇੱਕ ਖੋਆ , ਪਨੀਰ ਅਤੇ ਦੇਸੀ ਘੀ ਬਣਾਉਣ ਵਾਲੀ ਮਸ਼ੀਨ ਖਰੀਦਣੀ ਹੋਵੇਗੀ । ਏਲ ਪੀ ਜੀ ਗੈਸ ਅਤੇ ਬਿਜਲੀ ਨਾਲ ਚਲਣ ਵਾਲੀ ਇਸ ਮਸ਼ੀਨ ਦੇ ਦੁਆਰਾ ਮਿੰਟਾਂ ਵਿੱਚ ਦੁੱਧ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਜ਼ਰੂਰਤ ਦੇ ਹਿਸਾਬ ਨਾਲ ਖੋਆ , ਪਨੀਰ , ਦਹੀ ਅਤੇ ਦੇਸੀ ਘੀ ਬਣਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ । ਬਾਜ਼ਾਰ ਵਿੱਚ 100 ਲਿਟਰ ਦੁੱਧ ਦੀ ਸਮਰੱਥਾ ਵਾਲੀ ਮਸ਼ੀਨ ਦੀ ਕੀਮਤ ਕਰੀਬ 80 ਹਜਾਰ ਦੇ ਆਲੇ ਦੁਆਲੇ ਹੈ ।

ਇਹ ਮਸ਼ੀਨ 150 ਲਿਟਰ , 200 ਲਿਟਰ , 300 ਲਿਟਰ ਦੀ ਸਮਰੱਥਾ ਵਿੱਚ ਵੀ ਮਿਲਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸਦਾ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕਰਨਾ ਕਾਫ਼ੀ ਆਸਾਨ ਹੈ । ਇਸ ਪ੍ਰੋਡਕਟ ਨੂੰ ਬਣਾਉਣ ਦਾ ਫਾਇਦਾ ਇਹ ਵੀ ਹੈ ਕਿ ਦੁੱਧ ਨੂੰ ਦੋ ਤੋਂ ਚਾਰ ਘੰਟੇ ਤੱਕ ਹੀ ਰੱਖਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਜੇਕਰ ਇਸਤੋਂ ਖੋਆ , ਦੇਸੀ ਘੀ ਅਤੇ ਪਨੀਰ ਵਰਗੀ ਚੀਜਾਂ ਬਣਾ ਦਿੱਤੀ ਜਾਣ ਤਾਂ ਇਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਦੋ ਦਿਨਾਂ ਤੱਕ ਰੱਖਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਕੀਮਤ ਉੱਤੇ ਬਾਜ਼ਾਰ ਵਿੱਚ ਵੇਚਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ।

ਆਪਣਾ ਬਰਾਂਡ ਵੀ ਬਣਾ ਕੇ ਵੇਚ ਸੱਕਦੇ ਹਨ

ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਡੇਅਰੀ ਸੰਚਾਲਕਾਂ ਦੇ ਕੋਲ ਦੁੱਧ ਉਤਪਾਦਨ ਵੱਧ ਹੈ ਅਤੇ ਮਾਰਕੀਟ ਵੀ ਹੈ ਤਾਂ ਉਹ ਆਪਣਾ ਬਰਾਂਡ ਬਣਾਕੇ ਵੀ ਇਸ ਉਤਪਾਦਾਂ ਨੂੰ ਵੇਚ ਸੱਕਦੇ ਹਨ । ਬਾਜ਼ਾਰ ਵਿੱਚ ਸ਼ੁੱਧ ਅਤੇ ਮਿਲਾਵਟ ਰਹਿਤ ਦੁੱਧ , ਪਨੀਰ ਅਤੇ ਦੇਸੀ ਘੀ ਦੀ ਕਾਫੀ ਮੰਗ ਹੈ ਅਤੇ ਇਹ ਚੰਗੇ ਕੀਮਤ ਉੱਤੇ ਵਿਕ ਜਾਂਦੇ ਹੈ ।

ਖੋਵਾ ਬਣਾਉਣ ਵਾਲੀ ਮਸ਼ੀਨ ਕਿਵੇਂ ਕੰਮ ਕਰਦੀ ਹੈ ਉਸਦੇ ਲਈ ਵੀਡੀਓ ਵੇਖੋ